|
Фасовка:
| 25кг/40 кг |
Ячневая крупа производится из освобожденного от цветковой пленки ячменя. После шелушения зерна дробятся на вальцах. Продукт дробления сортируется на металлотканных ситах с разным диаметром отверстий. Каждая фракция просеивается, пропускается через магнитные сепараторы для удаления частиц металла, попавших во время уборки.
Зерна не подвергаются полированию, в готовом продукте сохраняется больше клетчатки, полезных компонентов. Блюда из ячневой крупы рекомендованы для детского и диетического питания. Кроме каши и супа, из ячки готовят котлеты, голубцы, добавляют в запеканки. Устойчивому спросу на крупу способствуют низкая цена, вкусовые качества, полезные свойства.
Калорийность и состав
В 100 г. каши находится 8,1 г. пищевых волокон, что составляет третью часть дневной нормы. Клетчатка выводит продукты обмена, стимулирует моторику кишечника, создает чувство насыщения. Ячневая каша содержит обволакивающую клейковину, которая защищает слизистые от раздражения, рекомендована людям с заболеваниями желудка.
Ячневая крупа с минимумом легкоусвояемых углеводов и большим содержанием клетчатки полезна при диабете. Блюда из раздробленного ячменя помогают похудеть без вреда для организма, в 100 г каши всего 76 ккал и много полезных веществ.
Содержание полезных компонентов в 100 г. ячневой крупы в % от суточной нормы:
| Витамины, микроэлементы | % | Польза для организма |
| Фосфор | 43% | Поддерживает здоровье мозга и костей, стимулирует метаболизм |
| Медь | 38% | Стимулирует пищеварение и иммунитет, укрепляет сосуды |
| Марганец | 40% | Нормализует концентрацию глюкозы, поддерживает нормальную работу ЦНС |
| Витамин В6 | 26% | Повышает работоспособность, предупреждает развитие атеросклероза |
| Кобальт | 22% | Улучшает обменные процессы, снижает холестерин, уменьшает утомляемость |
| Витамин B1 | 20% | Способствует укреплению сердца, кишечника, желудка, выведению вредных веществ, улучшает качество крови |
| Никотиновая кислота | 24% | Расширяет сосуды, участвует в выработке энергии, выводит плохой холестерин |
В меньшем количестве в раздробленном ячмене содержится железо, йод, кальций, витамин Е. Употребление ячневых блюд 2-3 раза в неделю помогает поддержать молодость кожи. В зернах содержится необходимый для выработки коллагена лизин.
Среди всех круп, ячневая отличается сбалансированным составом жиров, белков, углеводов, поэтому должна входить в рацион ребенка, пожилого человека, больных после операции на кишечнике и желудке.
После употребления продукта не возникает брожения в желудке, тяжести в кишечнике. Ячневая каша сочетается с мясом, яйцами, молоком, овощами, сухофруктами, рыбой.
RU
CHN
ENG