При оптовой закупке круп перед компанией часто стоит задача выбрать не один продукт, а сразу несколько товарных позиций. Особенно это актуально для дистрибьюторов, магазинов, предприятий общественного питания и пищевых производств.
Сбалансированный ассортимент позволяет закрывать разные потребности покупателей и одновременно не создавать избыточные складские остатки.
Разберемся, какие виды круп можно включить в оптовую закупку, чем они отличаются и как сформировать ассортимент в зависимости от направления бизнеса.
Первый этап — определить, кто будет конечным потребителем продукции.
Это могут быть:
От целевой аудитории зависит соотношение отдельных видов круп в партии.
В качестве основы можно использовать несколько товарных групп.
ООО «Алтайагросоюз» предлагает два основных варианта:
Хотя оба продукта производятся из овса, они имеют разное назначение.
Недробленая крупа сохраняет структуру зерна и подходит для длительного приготовления и дальнейшей переработки.
Хлопья проходят дополнительную обработку и удобны там, где требуется более быстрое приготовление.
Поэтому для широкого ассортимента имеет смысл рассматривать обе позиции как самостоятельные товары.
Из ячменя производят:
Перловая крупа проходит шлифование и полирование, поэтому зерна имеют более крупную и однородную форму.
Ячневая крупа получается путем дробления подготовленного зерна.
Эти продукты различаются по структуре и применению, поэтому их целесообразно рассматривать как разные позиции ассортимента.
Еще одна группа продукции — горох.
В ассортименте производителя представлены:
Цельный горох сохраняет форму зерна, а колотый состоит из разделенных частей.
Колотый вариант особенно удобен для блюд, где важна скорость разваривания, тогда как цельный используют там, где требуется более выраженная структура продукта.
Для розничной торговли лучше формировать ассортимент так, чтобы в нем присутствовали продукты разных типов.
Базовый набор может включать:
Такой набор охватывает несколько основных категорий и позволяет покупателям выбирать продукцию под разные блюда.
Если продукция закупается в промышленной упаковке для последующей розничной фасовки, дополнительно следует учитывать удобство работы с мешками и объем продаж каждой позиции.
Предприятиям общественного питания не всегда требуется максимально широкий выбор. Важнее подобрать универсальные продукты, которые регулярно используются в меню.
В базовый ассортимент могут входить:
Количество каждой позиции определяется меню и средним расходом продукции.
Для производства ассортимент обычно формируется не по широте, а по технологической необходимости.
Предприятию может требоваться одна или несколько позиций большими партиями.
При выборе необходимо учитывать:
Например, овсяная крупа может использоваться как сырье для дальнейшей переработки, тогда как овсяные хлопья уже являются продуктом с иной степенью технологической обработки.
Широкий ассортимент не всегда означает более эффективные продажи.
Чтобы избежать избыточных складских запасов, желательно оценить:
При первом заказе разумно сформировать базовый набор и затем корректировать его с учетом фактического спроса.
Некоторые продукты удобно закупать парами, поскольку они закрывают близкие, но не одинаковые потребности.
Овсяная крупа рассчитана на более длительное приготовление, тогда как хлопья «Геркулес» удобны для быстрого приготовления.
Обе производятся из ячменя, но обладают разной структурой. Перловая представляет собой обработанные цельные зерна, а ячневая — дробленый продукт.
Цельный горох сохраняет структуру зерна, а колотый быстрее разваривается.
Наличие обеих позиций расширяет возможности для покупателей и предприятий общественного питания.
Промышленная фасовка удобна для оптовых поставок, но при расчете партии необходимо учитывать реальный расход каждой позиции.
В каталоге ООО «Алтайагросоюз» представлены следующие варианты:
При расчете заказа следует учитывать не только общий вес партии, но и предполагаемую скорость расходования каждой позиции.
Стоимость остается важным фактором при оптовой закупке, однако минимальная цена не должна быть единственным критерием.
Также имеют значение:
Актуальную стоимость отдельных позиций следует проверять в прайс-листе ООО «Алтайагросоюз», поскольку наличие и цена продукции могут изменяться.
При выборе продукции необходимо обращать внимание на ее характеристики и документацию.
Основными параметрами являются:
Также можно ознакомиться с разделом «ГОСТы», где собрана нормативная информация по выпускаемой продукции.
Если ассортимент формируется впервые, можно использовать простой алгоритм:
После первых продаж или производственных циклов ассортимент можно корректировать по фактическому расходу.
ООО «Алтайагросоюз» предлагает крупы оптом для торговых компаний, предприятий общественного питания, пищевых производств и других организаций.
В ассортимент входят овсяная, перловая и ячневая крупы, овсяные хлопья, цельный и колотый горох.
Чтобы сформировать оптовую партию, рекомендуется заранее определить необходимые позиции и объемы. Посмотреть весь ассортимент можно в разделе «Продукция», а актуальную стоимость — в прайс-листе.
RU
CHN
ENG